Kalo Sedang mencari resep sambal kentang ati sapi yang lezat dan Cara menyiapkannya Cuma perlu Ketelitian dan Kesabaran. Anda akan mendapat hasil yang memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

{ Untuk membuat sambal kentang ati sapi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar dan bagus, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambal kentang ati sapi yang enak asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Bahan-bahan dan bumbu yang wajib ada untuk menyiapkan Sambal Kentang Ati Sapi:

1. Sediakan 1/2 Kg Hati Sapi
2. Gunakan 1 Kg Kentang (Potong Dadu Sedang)
3. Ambil 2 Batang Serai Geprek
4. Siapkan 6 lbr Daun Jeruk (3lbr untuk rebusan)
5. Ambil 6 lbr Daun Salam (3lbr untuk renusan)
6. Ambil 1 ruas Jahe geprek
7. Gunakan 1/2 Buah Jeruk Nipis
8. Siapkan 1 Bungkus Santan Kara 65ml
9. Gunakan 4 Buah Cabe Merah iris serong
10. Gunakan 1 sdm Air Asam Jawa
11. Ambil 1/2 sdt garam (untuk merebus)
12. Ambil 1-2 Papan Pete (optional)
13. Ambil Bumbu Halus
14. Sediakan 10 Buah Cabe Merah Keriting
15. Persiapkan 6 Siung Bawang Merah
16. Persiapkan 3 Siung Bawang Putih
17. Siapkan 2 Buah Kemiri Sangrai
18. Siapkan 1 sdt Gula Merah
19. Gunakan 1 sdt Garam (Secukupnya sesuai selera)
20. Persiapkan 1/3 sdt Gula (Secukupnya sesuai selera)

Hindari mengaduk potongan kentang dan hati sapi terlalu keras. Cukup perlahan supaya tekstur tetap lembut. Gimana, gampang banget, kan membuat sambal goreng kentang ati? Dijamin terasa begitu nikmat dimakan saat sahur!

Cara buat Sambal Kentang Ati Sapi:

1. Cuci bersih hati sapi, lalu rebus daun jeruk + daun salam + air jeruk nipis + jahe + garam. Rebus selama kurang lebih 10 - 15 menit.
2. Setelah itu buang airnya dan potong dadu hati sapi. Jangan potong terlalu kecil ya. Potong agal sedang saja.
3. Goreng kentang hingga kuning kecoklatan angkat dan tiriskan. Kemudian goreng hati yg sdh direbus tadi sebentar saja skitar 5 menit kemudian angkat dan tiriskan.
4. Tumis bumbu halus + serai + daun jeruk + daun salam. Tumis hingga harum dan matang. Setelah itu masukkan santan masak hingga mendidih baru masukkan hati sapi dan cabai iris aduk rata
5. Lalu masukkan air asam jawa + gula merah + garam + gula pasir + pete. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap
6. Setelah itu terakhir masukkan kentang aduk rata dan masak sebentar sampai bumbu tercampur rata. Selesai.
7. Selesai dan siap dihidangkan!

Baca Juga: Resep Kentang Mustofa yang Renyah untuk Stok Lauk Sahur Sambal goreng kentang ati merupakan olahan masakan yang berbahan dasar kentang dan jeroan ayam yaitu ati ampela. Namun jika ingin lebih spesial, bisa juga mengganti ati ayam dengan ati sapi. Biasanya masakan ini kerap dijadikan lauk bersama nasi hangat. Sebab tekstur rasanya gurih, asin dan pedas. Angkat dan tiriskan lalu potong-potong dadu, goreng sebentar dan tiriskan dari minyak.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambal kentang ati sapi yang bisa anda praktikkan di rumah. Selamat menikmati